Entre el Covid-19 y la guerra entre Ucrania y Rusia, el precio del costal de harina subió de 350 a 600 pesos
Desde que inició la pandemia de Covid-19, el precio de los ingredientes para la elaboración de pan dulce y blanco incrementaron considerablemente. Es más complicado para las familias adquirirlos.
Particularmente, en los últimos tres meses los precios de los productos de panadería se han tenido que ajustar en un 12 a 25 por ciento, siendo el pan blanco el que mayor impacto ha visto.
Genaro Ruiz, delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), expresó que el incremento es entre 50 centavos y un peso.
“Normalmente los incrementos al pan se ven reflejados más en el pan dulce porque la harina no suele subir tanto como lo ha hecho, hemos tenido dos incrementos que rondan por el 30 por ciento”.
El representante de las panadería del estado, expresó que luego de la pandemia el bulto de harina pasó de 350 a 560 pesos y, derivado de la guerra entre Rusia y Ucrania el precio se elevó a los 600 pesos; en tanto el precio del bulto de azúcar fue de los 500 a los 740 y ahora ronda en los 800 pesos.
Lo anterior sin contar el costo del gas LP que actualmente se encuentra en 25.47 pesos por kilo y 13.76 pesos por litro.
“La panadería se está reactivando, venimos de una temporada complicada luego de la pandemia lo cual se ha agravado por el incremento en los insumos, sin embargo hemos encontrado solidaridad por parte de las personas, ellos siguen acudiendo a nuestras panaderías porque además entienden el problema, no solamente afecta a las panaderías, sino al comercio en general”, culminó.
Saraí Rangel
