Para evitar problemas de salud también se sugiere disminuir el consumo de alcohol, preparar aguas sin mucha azúcar y alimentos bajos en grasa
En estas fiestas patrias las autoridades del sector salud recomiendan preparar platillos típicos que contengan verduras, cereales, leguminosas y que de preferencia sean alimentos bajos en grasa.
Por medio de un comunicado el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) también pide que la población que padezca de enfermedades como diabetes o hipertensión, no suspendan sus tratamientos médicos por la celebración de las fiestas.
La nutrióloga, Itzel Valtierra Martínez, explicó que un método para cuidar la alimentación en este Día de la Independencia es el método del plato saludable; se trata de un platillo que mide 23 centímetros para adultos y 19 centímetros para infantes.
El cual está compuesto por verduras como pepino, jícama, zanahoria; una cuarta parte de alimentos de origen animal como pollo, res, pescado, y la otra cuarta parte de cereales como arroz, granos de maíz, pasta, bolillo, o leguminosas como frijoles, habas o lentejas.
Un pozole se puede considerar un platillo completo y balanceado, porque contiene lechuga, rábanos, cebolla, granos de maíz, pollo o cerdo y sus demás variantes en la gastronomía mexicana.
Sin embargo, la especialista del IMSS detalló que “las preparaciones de los platillos deben ser bajas en grasa evitando fritos, capeados o empanizados, ya que la digestión será más lenta y tiene más calorías”.
Valtierra Martínez agregó que los platillos típicos pueden ir acompañados de una fruta natural, agua simple sin azúcar añadida como bebidas de Jamaica, limón o menta.
“No se recomienda el consumo de bebidas alcohólicas por el exceso de calorías sin valor nutrimental, además de los daños y riesgos a la salud, como disminución en la coordinación corporal, pérdida de la conciencia, intoxicación etílica, o hasta la muerte”.
Por su parte, el coordinador de Programas Médicos del Área de Nutrición, Diego Balcón Caro, señaló que en el seguro social “la atención en los servicios de urgencias se incrementa en los días de celebración de las fiestas patrias”.
Las causas de la hospitalización van desde quemaduras por el uso de pirotecnia, exceso en el consumo de alcohol, traumatismo por accidentes automovilísticos, y peleas o riñas.
Información Abraham Méndez
