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Descubre la historia de la diabólica seducción del chocolate

En esta conferencia de la Secum, el viernes 6 de octubre, en Pátzcuaro

La Secretaría de Cultura de Michoacán (Secum) invita a la conferencia “La diabólica seducción del chocolate caliente: historia de una bebida prohibida”, impartida por la especialista Malinalli Hernández Rivera. Se llevará a cabo este viernes 6 de octubre a las 18:00 horas en el Centro Cultural Antiguo Colegio Jesuita, en Pátzcuaro.

Por sus místicos poderes dionisíacos asociados al placer y a la energía, el chocolate ha sido sagrado, prohibido y siempre deseado. En conferencia con la investigadora Malinalli Hernández Rivera, las y los asistentes descubrirán cuál fue la historia de esta bebida en los tiempos de la colonia española en México.

La conferencista Hernández Rivera, es egresada de la Facultada de Historia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), maestra y doctora por El Colegio de Michoacán, y nuevamente doctora en Historia.

Actualmente está adscrita al Instituto de Investigaciones Históricas de la (UMSNH), desde donde colabora enriqueciendo el saber sobre los jesuitas con sus conferencias, investigaciones, publicaciones, talleres y cursos como el realizado en 2022 titulado “Manifestaciones jesuitas en la cultura escrita novohispana”.

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Para proteger gastronomía michoacana, inicia registro de cocineras tradicionales ante el IMPI

Se basarán en el expediente que se presentó ante la Unesco para acreditar a Michoacán como paradigma de la gastronomía mexicana

El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, instruyó iniciar el proceso de certificación de las cocineras tradicionales de Michoacán, a través del registro de una marca colectiva ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

Con el propósito de proteger la gastronomía típica y los saberes de las cocineras tradicionales, el titular del Ejecutivo estatal solicitó a las secretarías de Desarrollo Económico (Sedeco) y de Turismo (Sectur), encabezar el proyecto para que en próximos meses quede registrada la marca colectiva.

Informó que para ello, se basarán en el expediente que se presentó ante la Unesco para acreditar a Michoacán como paradigma de la gastronomía mexicana.

Además de que la Sectur se encargará de promover entre las cerca de 150 cocineras tradicionales, la conformación de una asociación civil necesaria para dar cumplimiento a lo que establece la normatividad en materia de propiedad industrial.

«Se tienen las bases para proteger la cocina tradicional del estado y para eso, se debe crear una marca colectiva con reglas de uso y procesos para acreditar el origen y calidad en la elaboración de platillos tradicionales», comentó Ramírez Bedolla.

En su última visita, el secretario de Turismo Federal, Miguel Torruco Marqués, reconoció que gracias a Michoacán y a las cocineras tradicionales, se logró que la gastronomía mexicana fuera inscrita por la Unesco en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.