El municipio de Hidalgo se prepara para su feria del tamal y el atole
La variedad será uno de los principales atractivos: habrá tamales de chile y de dulce
Redacción: Jorge Mora + Noticias
Con una amplia variedad de sabores, recetas tradicionales y el característico sabor del maíz, Ciudad Hidalgo se prepara para recibir una nueva edición de la Feria del Tamal y del Atole, que se realizará los días 14, 15 y 16 de septiembre.
Serán tres días dedicados a uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana, con la participación de alrededor de 25 comerciantes de tamales, principalmente de Ciudad Hidalgo y sus tenencias, expresó Carlos Cerda González, director de Desarrollo Económico.
La variedad será uno de los principales atractivos: habrá tamales de chile y de dulce, con opciones de rajas, salsa verde, salsa roja, carne de cerdo y pollo.
Para los amantes de los sabores dulces también habrá diferentes alternativas, entre ellas los llamados tamales canarios, preparados con frutos secos como nuez, higo y pasas.
Y no pueden faltar las tradicionales corundas, que podrán disfrutarse acompañadas de salsa, crema, queso y guisado de cerdo.
Los precios serán accesibles para quienes desen probar estas preparaciones, con tamales que irán de 20 a 35 pesos por pieza.
Pero detrás de cada tamal hay también una historia de tradición y de trabajo.
Para las cocineras tradicionales de Ciudad Hidalgo, mantener viva esta gastronomía significa preservar una herencia que ha pasado de generación en generación, comentó la cocinera tradicional, María del Rocío Díaz Olivares.
La Feria del Tamal y del Atole de Ciudad Hidalgo llega así a una nueva edición, después de más de dos décadas de historia, para reunir en un mismo espacio tradición, gastronomía y el talento de sus cocineras y comerciantes.
La cita es este 14, 15 y 16 de septiembre, en Ciudad Hidalgo, Michoacán, con una amplia variedad de tamales y atoles para celebrar también las fiestas patrias.
